Cuatro tendencias que marcarán el futuro de las franquicias en 2025

El mercado de franquicias en España sigue su trayectoria ascendente, con un crecimiento del 2.5% en facturación y un aumento del 4.8% en empleo durante 2024, según datos de la Asociación Española de la Franquicia (AEF). La restauración, con cerca de 400 enseñas y 9,000 establecimientos, lidera este auge. En este contexto, se detaca cuatro tendencias que están definiendo el futuro del sector para 2025.

1. La gastronomía como motor del crecimiento

El segmento de la restauración continúa consolidándose como uno de los más rentables dentro del modelo de franquicia. En 2024, la facturación superó los 7,000 millones de euros, generando más de 100,000 empleos. Además, el gasto de los consumidores en restaurantes aumentó un 2.4%, con un incremento del 2.9% en el ticket medio. 

2. Digitalización para mejorar la experiencia del cliente

La tecnología está desempeñando un papel crucial en la transformación de las franquicias. La implementación de sistemas de pedidos online ha permitido optimizar los procesos, facilitando la compra tanto en local como a domicilio. Paralelamente, los programas de fidelización basados en datos han cobrado relevancia, personalizando promociones y fortaleciendo la relación entre las marcas y los consumidores. 

3. Sostenibilidad como estrategia de negocio

Cada vez más franquicias están apostando por modelos de negocio más sostenibles. La reducción del uso de plásticos, la utilización de envases reciclables y la colaboración con proveedores locales son algunas de las prácticas que han ganado terreno. En el sector de la hostelería, la gestión eficiente de los alimentos también es una prioridad, con iniciativas para minimizar el desperdicio y aprovechar al máximo los productos de temporada.

4. Modelos de negocio más flexibles y adaptables

La adaptabilidad se ha convertido en un elemento fundamental para el éxito de las franquicias. Los formatos híbridos, que combinan venta presencial, servicio a domicilio y take away, permiten a los negocios ser más accesibles y escalables. 

El mercado de franquicias sigue adaptándose a las tendencias del consumo y a las exigencias de un público cada vez más informado y exigente. La combinación de tecnología, sostenibilidad y modelos de negocio flexibles promete consolidar el crecimiento del sector en 2025, ofreciendo nuevas oportunidades tanto para emprendedores como para inversores.