Gastronomía solidaria: chefs peruanos y Aranwa Hotels impulsan lucha contra la desnutrición infantil
El programa “Sabores Aranwa” destinará parte de sus ingresos a comunidades vulnerables junto al Banco de Alimentos del Perú.
En un Perú donde el 51.7 % de la población sufre inseguridad alimentaria y un 12.2 % de niños menores de cinco años padece desnutrición crónica, la gastronomía se convierte en un vehículo de cambio social. Frente a esta realidad, Aranwa Hotels, en alianza con el Banco de Alimentos del Perú, presentó el programa “Sabores Aranwa”, en el que destacados chefs reinterpretan platos emblemáticos de la cadena para dirigir parte de sus ingresos a comunidades vulnerables.
“Como sector, tenemos el poder de impactar directamente en la calidad de vida de las comunidades que nos rodean. Un plato bien diseñado puede significar más que una experiencia gastronómica: puede salvar vidas”, afirmó Gonzalo Calderón, CEO de Aranwa Hotels.
La iniciativa fue lanzada en Aranwa Valle Sagrado y convoca a cinco reconocidos cocineros, quienes reinventarán los tres platos más populares de los restaurantes ubicados en Vichayito, Paracas, Valle Sagrado, Cusco Boutique y Colca. El porcentaje de las ganancias recaudadas será canalizado íntegramente a proyectos de alimentación en zonas rurales cercanas.
La cocina como herramienta de transformación
Las cifras revelan que más de la mitad de los peruanos enfrenta dificultades para acceder a una dieta adecuada. Ante ello, iniciativas como Sabores Aranwa demuestran que la cocina de autor puede trascender lo gastronómico para convertirse en motor de bienestar social, articulando a la hotelería con acciones concretas contra la desnutrición.
Chefs participantes
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Ernesto Noriega (Restaurante Pimentel) – Vichayito Aranwa
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Mayra Flores (Restaurante Shizen) – Paracas Aranwa
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Carolina Uechi (especialista en cortes y parrillas) – Valle Sagrado Aranwa
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Hans Puellar (Cocina Clandestina) – Colca Aranwa
El turismo y la cocina, además de ser motores económicos y parte esencial de la identidad cultural del país, se consolidan así como aliados estratégicos en la reducción de la desnutrición infantil. Invertir en comunidades cercanas es apostar por un desarrollo sostenible que une crecimiento empresarial con justicia social.
Sobre Aranwa Hotels Resorts & Spas
Con 16 años en el mercado, Aranwa Hotels combina cultura, bienestar y hospitalidad en destinos icónicos como Cusco, Valle Sagrado, Colca, Paracas y Vichayito. Su primer hotel, Aranwa Sacred Valley Hotel & Wellness, inaugurado en 2008 en Urubamba, destaca por su spa de 2.500 m², uno de los más grandes de Sudamérica.
Sobre Banco de Alimentos Perú
El Banco de Alimentos Perú (BAP), fundado en 2014, opera en 23 regiones rescatando alimentos aptos para consumo que han perdido valor comercial y redistribuyéndolos en ollas comunes, comedores, colegios, albergues y comunidades en situación de vulnerabilidad.
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